Menülerde Kalori ve İçerik Şeffaflığı

Yeni düzenlemenin en dikkat çekici maddesi, toplu tüketim yerlerini kapsıyor. Artık restoran, kafe, kantin ve yemekhane gibi işletmelerde sunulan gıdaların içeriği ve enerji (kalori) değerleri tüketiciyle paylaşılacak.

• Bilgilendirme Yöntemi: Bu bilgiler menü kartları, panolar, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla sunulabilecek.

• Karekod Uygulaması: Karekod ile bilgilendirme yapan işletmelerin, bu durumu müşteriye ayrıca belirtmesi ve talep edilmesi halinde bilgileri fiziksel olarak da sunması gerekecek.

• Alerjen ve Gramaj Bilgisi: Tüketiciler yediklerinin içerisinde alerjen madde olup olmadığını veya ürünün gramajını net bir şekilde görebilecek.

"Doğal", "Hakiki" ve "Ev Yapımı" İfadelerine Sıkı Denetim

Bakanlık, tüketiciyi yanıltabilecek pazarlama stratejilerinin önüne geçmek için etiketlerde kullanılan terminolojiyi sınırladı:

• Yanıltıcı Terimler: "Yüzde 100 doğal", "en doğal" ve "hakiki" gibi ifadelerin kullanımı tamamen yasaklandı. Bir ürüne "doğal" denilebilmesi için hiçbir katkı maddesi içermemesi gerekecek.

• Günlük ve Taze: "Günlük" ifadesi sadece raf ömrü 24 saati geçmeyen ürünler için kullanılabilecek. Ambalajlı ürünlerde "fırından taze" veya "taze sıkılmış" gibi ifadeler yer almayacak.

• Ev Yapımı: Endüstriyel tesislerde üretilen ürünler için artık "ev yapımı" ibaresi kullanılamayacak.

• Görsel Sınırı: İçerisinde gerçek meyve bulunmayan, sadece aroma içeren ürünlerin ambalajlarında meyve görsellerine yer verilmeyecek; bu ürünlerde "aromalı" ifadesi zorunlu olacak.

Çocuklar İçin Güvenli Tasarım ve Üretim

Çocukların fiziksel ve psikolojik gelişimini olumsuz etkileyebilecek tasarımlara karşı da önlem alındı. Şiddeti özendirebilecek veya çocuk gelişimine aykırı olan silah, kafatası, beyin, göz gibi şekillerde üretilen gıdaların veya bu görsellerle hazırlanan ambalajların piyasaya sürülmesi yasaklandı.

İşletmeler İçin Uyum Takvimi

Düzenlemeye geçiş süreci işletme tipine göre kademelendirildi:

1. Ulusal Zincir İşletmeler: 1 Temmuz 2026'ya kadar.

2. Aynı İlde 3 ve Üzeri Şubesi Olanlar: 31 Aralık 2026'ya kadar.

3. Diğer İşletmeler (İçerik Bildirimi için): 31 Aralık 2026'ya kadar.

4. Diğer İşletmeler (Enerji/Kalori Bildirimi için): 31 Aralık 2027'ye kadar.

Vatandaş Ne Diyor?

Düzenleme hem sektör çalışanları hem de vatandaşlar tarafından memnuniyetle karşılandı.

Feride Özbek (Servis Elemanı): "Tüketicilerin ne tükettiğini bilmesi en doğal hakkı. Özellikle sağlık sorunları olanlar için içeriğin görülebilmesi çok yerinde bir karar."

Murat Deniz (Restoran Çalışanı): "Müşteri alerjik bir şey olup olmadığını, kaç gram yediğini bilmiş olur. Bize de bu yönde talepler geliyordu."

Emine Yüzyılmaz (Vatandaş): "İnsanlar ne kadar kalori aldığını bilir. Çocukların ne yiyeceğine annesinin karar vermesi için içeriklerin açıkça yazılması şart."

Mevzuata uymayan işletmeler, "Denetim Elinde" uygulaması, Alo 174 Gıda Hattı veya WhatsApp ihbar hatları üzerinden yetkililere bildirilebilecek.

Kaynak: İHA
Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı GIDA/GASTRONOMİ