Sağlıklı ve Güvenilir Gıda İçin Yeni Düzenleme

ANKARA- Türk halkının sofrasında önemli bir yere sahip olan krema ve kaymak için Tarım ve Orman Bakanlığı yeni bir adım attı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği, tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını garanti altına alıyor.

Tebliğe göre, krema ve kaymak yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden elde edilecek. Bu düzenleme, doğal ve yerli kaynaklara dayalı üretimi teşvik ederken, haksız rekabeti ve taklit-tağşişi önlemeyi amaçlıyor.

Üretimde Katı Yasaklar

Yeni tebliğ, ürünlerin saflığını korumak için katı yasaklar da içeriyor:

• Süt yağı dışında hiçbir hayvansal veya bitkisel yağ kullanılmayacak.
• Süt proteini dışında proteine yer verilmeyecek.
• Kaymak ürününde doğrudan çeşni maddesi bulunmayacak.

Bu kurallar, Türk mutfak kültüründe önemli yeri olan kaymak ve kremanın özünü korumayı hedefliyor.

Etiketlerde Şeffaflık ve Tüketici Hakkı

Tebliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri de etiket düzenlemeleri oldu.

• “Krema” ifadesi yalnızca gerçek ürünlerde kullanılabilecek.
• Çeşnili işlem görmüş kremalarda kullanılan çeşni maddesi ve oranı açıkça yazılacak.
• Tek hayvan türünden üretilmişse, türün adı gıdanın adıyla birlikte yer alabilecek.

Böylece tüketici, aldığı ürünün hangi süt kaynağından üretildiğini ve içinde hangi bileşenlerin bulunduğunu açıkça görebilecek.

Gıda ve Kitap: İki Temel Kaynak

Bu gelişme yalnızca bir gıda tebliği değil, aynı zamanda bir toplumsal bilinç mesajı olarak da değerlendirilebilir. Nasıl ki bir toplumun kültürel hafızası kitap üzerinden korunuyorsa, sağlıklı yaşamın temeli de gıda üzerinden korunur. Gıda ve kitap, insan hayatında iki temel kaynaktır: biri bedeni, diğeri zihni besler.

Türk Gıda Kodeksi’nin bu adımı hem sofralarımızdaki güveni artırıyor hem de üretim kültürümüzün saflığını geleceğe taşıyor.

Milli Bir Görev: Sağlıklı Nesiller İçin Sağlam Adımlar

Tebliğ, 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi tanıyor. Bu tarihten itibaren tüm üreticiler yeni kurallara uymak zorunda olacak.

Gıda güvenliği, yalnızca bireysel bir tercih değil; aynı zamanda millî bir görevdir. Nasıl ki milletler kitapla kendi kültürlerini ve hafızalarını korur, aynı şekilde sağlıklı gıdayla da kendi geleceklerini inşa eder.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı bu tebliğ, yalnızca üreticiler için değil; tüketiciler ve gelecek nesiller için de önemli bir kazanım olarak öne çıkıyor.

 
Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı Resmî Duyurusu

Haber Editörü: Dr. Oğuz Poyrazoğlu
Kurucu, Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Gazete Ankara Dijital Haber Portalı
opoyrazoglu@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32 

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı EKONOMİ