Sahurda Lifli, İftarda Tatlı Hurma Tercih Ediliyor

Başkent’te iftar ve sahur sofralarının değişmez ismi hurma, bu yıl kullanım amacına göre ikiye ayrılıyor. Vatandaşlar, gün boyu tok tutması için sahurda besin değeri yüksek ve lifli hurmaları tercih ederken; iftarda ise kan şekerini hızla dengeleyecek daha şekerli ve yumuşak çeşitlere yöneliyor. Suudi Arabistan ve Medine hurmaları listenin başında yer alsa da Tunus, Irak ve İran gibi alternatifler de tezgâhlarda yerini alıyor.

Etiketteki "Kudüs" İfadesi Her Zaman Filistin Demek Değil

Piyasadaki hurma ticaretinin sadece bir alışveriş değil, aynı zamanda bir etik sınavı haline geldiği bir dönemden geçiyoruz. Özellikle bölgedeki çatışmalar ve sonrasında gelişen boykot bilinci, tüketici tercihlerini doğrudan etkiliyor. Ancak bu noktada bir "etiket oyunu" devreye giriyor. "Kudüs hurması" ismi, manevi bir bağ kurularak Filistin ürünüymüş algısı yaratsa da, çoğu zaman İsrail menşeli hibrid ve hormonlu ürünlerin bir maskesi olarak kullanılabiliyor.

Tüketicinin boykot kararlılığı fiyatların düşmesine neden olurken, bazı satıcıların isim değişikliği yaparak Filistin halkının emeğini kendi ticari çıkarlarına alet etmesi, pazarın denetlenmesi gereken en hassas noktasıdır. Hurma alırken sadece isme değil, ürünün hibrid tohum olup olmadığına ve işlenme biçimine bakmak; hem sağlığı hem de vicdani duruşu korumak adına artık bir zorunluluktur.

Sağlıklı Hurmanın Sırrı: Yıkanmamış ve Parafinlenmemiş Olması

Hurma alırken görselliğe aldanmanın sağlık açısından riskli olabileceğine dikkat çeken Ahmet Özkan, önemli kriterleri paylaştı. Özellikle parlatılmış görünen hurmalarda parafin (mum) kullanılabileceğine değinen Özkan, ambalajlı ürünlerdeki oksit gazı tehlikesine de işaret etti. Özkan, hurmanın oda sıcaklığında bir ay korunabileceğini ancak kaloriferli evlerde mutlaka buzdolabının sebzelik bölümünde saklanması gerektiğini vurguladı.

Kaynak: İHA
Haber Editörü: Hasan Mutlu
E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr
WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32

Dr. Oğuz POYRAZOĞLU

Gazete Ankara Dijital Haber Portalı RAMAZAN