"Protein ve Yağ Oranı Çok Yüksek"

Manda sütünün besin değerlerini açıklayan Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevin Şanlıer, manda sütünün vitamin ve mineral zenginliğine dikkat çekerek şunları söyledi:

"Manda sütü diğer sütlerle karşılaştırıldığında yağ ve protein içeriği oldukça yüksek bir süttür. 100 mililitre manda sütünde yaklaşık 4,5 gram protein ve 7-8 gram yağ bulunur. Renginin tam beyaz olmasının sebebi ise içerdiği beta karotenin tamamen A vitaminine dönüşmesidir. Yüksek kuru madde, protein ve yağ oranı sayesinde son derece kaliteli kaymak, tereyağı, peynir ve yoğurt elde edilir."

Mide ve Bağırsak Dostu Manda Yoğurdu

Şarküteri işletmecisi Nafi Erdem ise manda yoğurdunun sağlık üzerindeki olumlu etkilerine ve tüketim talebine değindi:

• Sağlık Faydaları: Manda yoğurdunun güçlü mineral yapısıyla mide enzimlerini ve bağırsak sistemini düzenlediği, sindirimi kolaylaştırdığı belirtildi.

• Fiyat Detayı: Üretim maliyetlerinin yüksekliği nedeniyle 500 gramlık manda yoğurdunun piyasada ortalama 350-400 TL (kilogramı 700-800 TL) bandında satışa sunulduğu ifade edildi.

Üretimin artırılması ve desteklenmesi halinde bu özel ürünün tüketim ağının daha da genişlemesi bekleniyor.

 

Haber Editörü: Hasan Mutlu

E-posta: bilgi@gazeteankara.com.tr

WhatsApp Haber Hattı: +90 531 512 62 32