ANKARA – GA Dijital Haber Portalı Haber Merkezi / Eğitim Haberleri Servisi – İstanbul Bahçelievler Siyavuşpaşa Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde kurulan baklavacılık atölyesi, Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katıldığı törenle açıldı. Atölye ile geleneksel Türk tatlı sanatının yaşatılması, mesleki eğitimin uygulama kapasitesinin artırılması ve sektör-okul iş birliğinin güçlendirilmesi hedefleniyor.

Açılış programında konuşan Bakan Tekin, Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na girecek öğrencilere başarı diledi. Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli çerçevesinde eğitim süreçlerini çağın ihtiyaçları doğrultusunda yeniden ele aldıklarını belirten Tekin, eğitimde yalnızca bilgi aktarımını değil, beceri kazandırmayı da merkeze aldıklarını ifade etti.

Tekin, eğitim sisteminin toplumsal değerlerin kuşaklar arasında aktarılmasında önemli bir işlev üstlendiğine dikkat çekerek, çocukların millî birlik, beraberlik ve dayanışma duygusunu güçlendirecek bir eğitim anlayışının benimsendiğini söyledi.

Değerler eğitimi ve kültür aktarımı vurgusu

Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli kapsamında değerler eğitimine ağırlık verdiklerini kaydeden Tekin; ortaokullarda görgü ve nezaket kuralları, liselerde ise adabımuaşeret derslerinin uygulamaya alındığını hatırlattı.

Yemek kültürünün de kültürel hafızanın ve kuşaklar arası aktarımın temel unsurlarından biri olduğuna işaret eden Tekin, geleneksel yemeklerin hazırlanışından kullanılan malzemelere, pişirme ve saklama yöntemlerinden servis biçimlerine kadar kapsamlı biçimde kayıt altına alınmasının önem taşıdığını belirtti.

Anadolu’nun farklı bölgelerinde yüzyıllardır sürdürülen bazı yemeklerin zaman içinde özgün tariflerinden uzaklaşabildiğini dile getiren Tekin, geleneksel mutfak kültürünün korunması için doğru belgeleme ve özel eğitim süreçlerinin gerekli olduğunu vurguladı.

Türkiye genelinde 7 gastronomi lisesi planlanıyor

Bakan Tekin, geleneksel mutfak kültürünü geleceğe taşıyacak nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesi amacıyla, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde Türkiye genelinde 7 gastronomi lisesi açılmasına yönelik çalışma yürütüldüğünü açıkladı.

Bu okullardan birinin İstanbul Sarıyer’de bulunduğunu belirten Tekin, söz konusu okulun tüm alanlarıyla eylül ayında hizmete açılmasının planlandığını söyledi.

Tekin ayrıca, Bakanlık tarafından hazırlanan peynir kitabının tanıtımının Bursa’da yapıldığını; Türkiye’deki yaklaşık 500 peynir çeşidinden 88’inin daha önce herhangi bir literatürde kayıt altına alınmadığının tespit edildiğini aktardı. Bu peynirlerin de kayıt altına alındığını ifade eden Tekin, kitabın gelecek hafta yayımlanmasının beklendiğini bildirdi.

Baklavacılık atölyesinde uygulamalı mesleki eğitim

Açılışı yapılan baklavacılık atölyesinde, geleceğin baklava ustalarının yetiştirilmesi ve geleneksel Türk lezzetlerinin dünya standartlarında üretilmesine katkı sağlanması amaçlanıyor.

Atölyenin; öğrencilerin uygulamalı mesleki becerilerini geliştirmesi, geleneksel tatlı üretim tekniklerinin eğitim yoluyla korunması ve sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağına destek sunması bekleniyor.

Haber Kaynağı: Millî Eğitim Bakanlığı tarafından yayımlanan “İstanbul’da Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde Baklavacılık Atölyesi Açıldı” başlıklı resmî açıklama.